Hol találod a legjobb gulyást Budapesten?
Mit érdemes tudnod, mielőtt gulyást rendelsz Budapesten?
Ha magyar ételeket keresel Budapesten, valószínűleg a gulyás az elsők között jut eszedbe. A „best goulash in Budapest” az egyik tipikus keresés a városba érkező turisták körében – de mielőtt éttermet választasz, érdemes tisztázni valamit: amit külföldön goulashként ismersz, nem feltétlenül ugyanaz, amit Magyarországon kapsz.
Az igazi magyar gulyás leves
Sok országban a „goulash” egy sűrű húsragut jelent. Magyarországon azonban a gulyásleves egy tartalmas leves, amely hagyományosan marhahúsból, paprikával, burgonyával és zöldségekkel készül.
Ha egy sűrű, paprikás húsételt keresel, akkor valószínűleg inkább pörköltre gondolsz.
Ez az egyik leggyakoribb félreértés a magyar konyhával kapcsolatban.
Mitől jó egy magyar gulyás?
Nincs egyetlen recept, amit minden magyar család és étterem pontosan ugyanúgy készít. Vannak azonban dolgok, amelyekre érdemes figyelni.
A jó gulyás tartalmas, de továbbra is leves. Fontos benne a hús, a paprika és a zöldségek íze, miközben egyik sem nyomja el teljesen a másikat.
És igen: egy jó adag után valószínűleg nem maradsz éhes.
Gulyás cipóban – tradicionális vagy turistás?
Budapesten gyakran találkozhatsz cipóban tálalt gulyáslevessel. Maga a gulyás természetesen jóval régebbi étel, mint ez a tálalási forma, ezért a cipó nem a hagyományos magyar gulyás kötelező része.
Viszont van egy komoly előnye: finom. 🙂
A kenyér átveszi a leves ízét, a végén pedig maga a „tányér” is elfogyasztható.
A Drum Caféban mi is kínálunk gulyáslevest cipóban.
Gulyás vagy pörkölt?
Ha már Budapesten vagy, szerintünk érdemes mindkettőt megkóstolni.
- Gulyás: tartalmas magyar leves marhahússal, zöldségekkel és burgonyával.
- Pörkölt: sűrűbb, paprikás húsétel, amelyet valamilyen körettel fogyasztunk.
A Drum Café egyik legnépszerűbb fogása például a Marhapörkölt Budapest módra, amelyet baconös-újhagymás házi galuskával kínálunk.
Ha többen vagytok, a megoldás egyszerű: rendeljetek mindkettőt, és kóstoljátok meg egymásét.
Hol egyél gulyást Budapesten?
A belvárosban rengeteg étterem kínál gulyást, ezért érdemes nem csak a „traditional Hungarian” felirat alapján választani.
Nézd meg előre az étlapot és az árakat, olvass el néhány friss vendégvéleményt, és ellenőrizd azt is, hogy az étterem felszámít-e külön szervizdíjat.
Ha pedig városnézés közben keresel helyet, a lokáció sem mellékes: egy jó ebédért nem feltétlenül kell Budapest másik végébe utaznod.
Gulyás a Drum Caféban
A Drum Café 2006 óta működik Budapest belvárosában, a Dob utca 2. szám alatt, néhány lépésre a Dohány utcai zsinagógától.
Étlapunk alapját a magyar klasszikusok adják. Megtalálod nálunk a gulyáslevest cipóban, többféle marhapörköltet, csirkepaprikást, lángost és saját Drum Café-specialitásokat is.
Minden nap 9:00–24:00 között várunk, és nálunk nincs szervizdíj.
Akkor hol van Budapest legjobb gulyása?
Erre nem fogjuk azt mondani, hogy létezik egy objektív válasz. Ahogy minden klasszikus ételnél, itt is számít az ízlés, a recept és az, hogy te milyen gulyást szeretsz.
De ha Budapest belvárosában jársz, és szeretnél egy nagy adag magyar gulyást megkóstolni egy több mint 20 éve működő, közvetlen magyar étteremben, gyere el hozzánk és döntsd el te.
Drum Café – Lángos & Gulyás Bar
1072 Budapest, Dob utca 2.